近幾年，全國(guó)各地開(kāi)展餐飲業(yè)油煙治理攻堅(jiān)戰(zhàn)：推動(dòng)餐飲油煙凈化設(shè)備安裝，嚴(yán)控餐飲行業(yè)排放廢氣污染空氣。好多餐飲企業(yè)均安裝了油煙凈化器，但環(huán)保部門(mén)對(duì)其排放的油煙進(jìn)行收集和檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果還是不達(dá)標(biāo)，這是什么原因造成的呢？針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面速藍(lán)環(huán)保小編就為大家詳細(xì)介紹下。

　　一、本身質(zhì)量問(wèn)題

　　煙氣凈化裝置可分為高空和低空兩種類(lèi)型的油煙凈化裝置。

　　高空作業(yè)油煙凈化器相對(duì)便宜，一般幾百塊錢(qián)錢(qián)可以可以買(mǎi)到，凈化效果約30%-70%，有的只有10%-30%甚至沒(méi)有凈化效果，只適合應(yīng)對(duì)環(huán)保檢查不嚴(yán)格的地區(qū)。

　　低純度油煙凈化器的凈化效率一般在85%以上，凈化效率超過(guò)越放心，在合理的安裝條件下，高品質(zhì)的油煙凈化器經(jīng)過(guò)油煙凈化后，肉眼是看不見(jiàn)油煙的，并能長(zhǎng)期運(yùn)轉(zhuǎn)，不會(huì)周?chē)l(fā)黑。

　　二、安裝不當(dāng)

　　風(fēng)扇配合不當(dāng)，油煙凈化器安裝不合理，都會(huì)影響油煙凈化器的凈化效果，請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)。

　　不適當(dāng)?shù)呐浔龋瑫?huì)造成風(fēng)機(jī)風(fēng)速過(guò)快，過(guò)慢，影響油煙凈化器的凈化效率，凈化器中的風(fēng)量應(yīng)大于風(fēng)機(jī)，并與風(fēng)機(jī)同步開(kāi)啟。風(fēng)扇需裝減震器，進(jìn)風(fēng)口要安裝軟連接，風(fēng)扇的入口要保留1-2米的直管段。

　　油煙凈化器應(yīng)保證水平安裝，并做好變徑管，設(shè)備箱體應(yīng)安全接地，煙氣管道長(zhǎng)度應(yīng)根據(jù)設(shè)備空氣量確定，凈化器進(jìn)風(fēng)口前應(yīng)有一段直管> = 1.5米，彎頭中線半徑> = 0.5D。

　　三、設(shè)計(jì)選型匹配不合理

　　煙氣凈化器的處理風(fēng)量應(yīng)根據(jù)灶頭數(shù)和煙道數(shù)進(jìn)行配比，確保凈化系統(tǒng)的排氣量在凈化器額定處理風(fēng)的范圍內(nèi)。

　　就像粵菜這種較清淡的加入所產(chǎn)生的油煙不多，一般是：灶頭數(shù)量x3000(立方米/小時(shí))。

　　湘菜，川菜這些油煙味大，產(chǎn)生油煙屑的加工一般匹配為：灶頭數(shù)x4000(立方米/小時(shí))。

　　烤肉類(lèi)餐飲單位油煙凈化器的空氣處理量一般為：1米x6000(立方米/小時(shí))。

　　大鍋飯型餐飲單位一般與灶頭數(shù)量x8000(立方米/小時(shí))相匹配。

　　四、沒(méi)有定期清潔維護(hù)

　　油煙氣凈化器安裝后不經(jīng)檢驗(yàn)就不能使用，還需要定期清洗保養(yǎng)，以確保油煙塵凈化器發(fā)揮其凈化效果，可以委托專(zhuān)業(yè)清洗人員定期清洗維護(hù)也可以自己清洗維護(hù)。機(jī)兩個(gè)月左右即可清洗一次，油煙產(chǎn)生量大可縮短清洗時(shí)間。

　　五、設(shè)備故障

　　如油煙凈化器出現(xiàn)故障而造成不能或半運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，需請(qǐng)專(zhuān)業(yè)維修人員進(jìn)行檢查，維修，或找油煙凈化器廠家解決問(wèn)題。

　　對(duì)于油煙凈化器油煙排放不達(dá)標(biāo)的原因就為大家分享到這里，從油煙凈化器安裝到清洗，再到油煙排放的達(dá)標(biāo)情況，作為飯店經(jīng)營(yíng)者，哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能掉以輕心。